ขึ้นฉ่าย

ชื่อสามัญ : Celery
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Apium grsveolens Linn.
ชื่ออื่น : ภาคเหนือเรียกว่า ผักข้าวปืน ผั กปืม จีนแต้จิ๋วเรียกว่า ขึ่งฉ่าย ฮั่งขึ่น
ถิ่นกำเนิด : ภาคเหนือเรียกว่า ผักข้าวปืน ผั กปืม จีนแต้จิ๋วเรียกว่า ขึ่งฉ่าย ฮั่งขึ่น
ฤดูกาล : ตลอดปี

         ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ 

         เป็นพืชล้มลุก มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว ลำต้นและใบคล่ายผักชีแต่ใบใหญ่กว่า มี 2 ชนิด คือขึ้นช่าย ฝรั่งและขึ่นช่ายจีน 

     
       สรรพคุณทางยา 

       ต้นและใบ มีน้ำมันหอมระเหยและมีกลัยโคไซด์อะปิอิน ให้ประโยชน์ทางด้านการรักษาบำบัดดังนี้ น้ำมันหอมระเหย ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดอาการจุกเสียด บำบัดโรคหอบหืด โรคไต โรคหลอดลมอักเสบ มีโพแทสเซียม ทำให้หลอดเลือดขยายตัวช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ โดยไม่มีผลต่อหัวใจ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ลดปริมาณอสุจิ ราก ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ รักษาโรค ปวดข้อ ใช้เป็นยาขับลม ยาระงับประสาท ยารักษาโรคหืดและหลอดลมอักเสบ